Защо можете да усетите желето, когато добавите прах към вода, но изчезва?

Когато добавите желе на прах към вода, частиците на праха се разпръскват в течността и освобождават своя аромат. Ето защо можете да помиришете желето на този етап. Въпреки това, докато сместа Jello престои и започне да се втвърдява, частиците на праха се улавят в желатиновата мрежа и ароматните молекули вече не могат да излязат във въздуха. Ето защо миризмата на желето постепенно изчезва.