Yukon златни медала, заедно с зеле и лук, получи жълт тяхното оцветяване от безвредни химикали, наречени anthozanthins, вместо по-общ завод химическа хлорофил, който се превръща много зеленчуци зелено. Когато производителите съхраняват картофите в температурите, които са твърде високи, тези химикали се обръщат тъмни, който ви дава ясен сигнал, че картофите не са най-пресните, но те все още са безопасни за ядене. Понякога картофите имат зелен оттенък, от химически, соланин, което също е безвреден, но може да направи картофите вкус малко горчиви. Световния съюз в пота

Тъй Yukon Golds има такива тънки кожи, не е нужно да ги обелете. Ги Прочистете агресивно с растително четка под течаща вода. Ако картофите са със същия размер, не е нужно да ги намали. В противен случай, нарязани по-големите, за да отговарят на по-малките. Поставете картофите в един параход кош над вряща вода, покрийте тенджерата и ги спрат, докато центровете са нежни, когато ги удари с остър нож, за около 20 минути. Световния съюз Картофена салата Your Way <Бразилски> <Ли>

Yukon Golds ще работи в някаква картофена салата, от традиционните видове майонеза, базирани с копър туршия и целина на богати салати, направени с крема сирене, за да се затопли Немски картофена салата с пълнозърнест горчица. Без значение какъв вид на салата и да изберете, озарява вкуса си чрез намаляване на картофите докато са още топли и ги хвърлят в 1 или 2 супени лъжици червено вино, шери или ябълков оцет. Световния съюз