Каква е химичната формула на балсамовия оцет?

Няма конкретна молекулярна формула за балсамовия оцет, тъй като той е сложна смес от различни органични съединения. Вкусът и характеристиките на балсамовия оцет са значително повлияни от производствения процес и използваните съставки. По принцип балсамовият оцет се произвежда от грозде и претърпява ферментация, концентрация и стареене в дървени бъчви. Крайният състав на балсамовия оцет включва съединения като вода, оцетна киселина, глицерол и различни захари, полифеноли и летливи органични съединения.