Какво е салата Polk?

Полкова салата се отнася за ястия, използващи листа от обикновена трева (Phytolacca americana), често срещано тревисто многогодишно растение в Северна Америка от семейството на обикновена трева (Phytolaccaceae). Някои препарати от pokeweed (особено млади издънки и пресни плодове) се считат за токсични, ако не са правилно приготвени с правилно готвене. Салатата Poke обикновено се свързва с кухнята на Южните Съединени щати.