Можете ли да замените доматите със салса?

Въпреки че и двете осигуряват сочен вкус и текстура на ястията, хранителната стойност на салсата и доматите се различава значително, така че те не винаги са подходящи заместители един на друг.

Домат

Доматите са вид плод и са богат източник на витамини, минерали и антиоксиданти, като например:

- Витамин C:Поддържа имунната система, помага на тялото да абсорбира желязото и насърчава здравата кожа.

- Витамин А (бета-каротин):Добър за здравето на очите и нощното виждане.

- Витамин К:Играе жизненоважна роля в съсирването на кръвта и метаболизма на костите.

- Калий:Помага за регулиране на кръвното налягане и поддържа мускулната функция.

- Фолат:важен за образуването на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК.

- Ликопен:мощен антиоксидант, който се свързва с намален риск от някои видове рак.

Салса

Салсата е вид подправка или сос за потапяне, обикновено приготвен от домати, лук, чушки, кориандър, сок от лайм и подправки, като люти чушки, кимион и чесън.

Хранителната стойност на салсата варира в зависимост от използваните съставки и пропорции. Като цяло обаче салсата съдържа по-малко витамини и минерали на порция в сравнение с доматите самостоятелно:

- Витамин С:Известно количество витамин С се задържа от доматите и другите зеленчуци, използвани в салсата, но общото количество обикновено е по-малко, отколкото в пресните домати.

- Витамин А:Салсата може да има малко бета-каротин от чушките, но количеството обикновено е по-ниско в сравнение с пресните домати.

- Витамин К:Обикновено в по-ниски количества, отколкото в пресните домати.

- Калий:Салсата наистина осигурява малко калий, но обикновено е по-малко от съдържанието на калий в целите домати.

- Фолат:Количеството фолат в салсата варира, но обикновено е по-ниско в сравнение с пресните домати.

- Ликопен:Салсата съдържа малко ликопен от доматите, но като цяло съдържанието на ликопен в салсата е по-ниско, отколкото ако консумирате цели домати.

Тъй като салсата обикновено осигурява по-малко хранителни вещества на порция в сравнение с цели домати, тя не винаги е подходящ заместител от хранителна гледна точка. Въпреки това, салсата все още може да се консумира в умерени количества като част от балансирана диета и допринася с някои хранителни вещества и вкус на ястията.