Можете ли да използвате доматен сос вместо домати?

Докато доматеният сос може да добави доматен вкус към ястие, той не е директен заместител на пресните домати. Доматеният сос е варено, подправено пюре от домати, докато пресните домати имат различна текстура и вкус. Доматеният сос може да няма киселинността, сладостта и сочността на пресните домати и неговата консистенция може да повлияе на цялостната текстура на ястието. Освен това доматеният сос обикновено съдържа допълнителни съставки като билки, подправки и сол, които може да не са подходящи за всяка рецепта.

В някои случаи можете да използвате доматен сос като основа за ястие, което изисква пресни домати, но може да се наложи да коригирате съответно другите съставки, подправките и времето за готвене. Например, може да се наложи да добавите вода или бульон, за да разредите доматения сос и да постигнете желаната консистенция, или да добавите допълнителни пресни домати, ако искате повече текстура и вкус. Не се препоръчва използването на доматен сос в рецепти, които специално изискват пресни домати заради техните уникални характеристики.