Когато добавите сода за хляб към оцета, сместа шупне, тъй като се произвежда въглероден диоксид. Да предположим, че добавите вода, преди да я смесите с какво мислите, че ще се случи?

Ако добавите вода към сместа от сода за хляб и оцет, преди да ги смесите, реакцията между содата за хляб и оцета пак ще настъпи, но ще бъде по-бавна. Това е така, защото водата ще разреди оцета, което ще намали неговата киселинност и ще го направи по-малко реагиращ със содата за хляб. В резултат на това реакцията на шипене ще бъде по-малко енергична и ще произвежда по-малко газ въглероден диоксид.

Ето по-подробно обяснение какво ще се случи:

1. Когато добавите сода бикарбонат (натриев бикарбонат) към оцет (оцетна киселина), възниква химична реакция между двете вещества. Тази реакция произвежда газ въглероден диоксид (CO2), вода (H2O) и натриев ацетат (NaCH3COO).

2. Газът въглероден диоксид е това, което кара сместа да гази. Колкото повече газ въглероден диоксид се произвежда, толкова по-силна ще бъде реакцията на газиране.

3. Когато добавите вода към сместа от сода за хляб и оцет, вие разреждате оцета. Това означава, че ще има по-малко наличен оцет, който да реагира със содата за хляб, което ще намали количеството отделен въглероден диоксид.

4. В резултат на това реакцията на шипене ще бъде по-малко енергична и ще произвежда по-малко газ въглероден диоксид.

В обобщение, добавянето на вода към сместа от сода за хляб и оцет преди смесването им ще забави реакцията и ще произведе по-малко газ въглероден диоксид.