Вие готвите за възстановяващи се алкохолици и рецептата гласи сухо шери, имате повече от два пъти каква друга течност ще влезе в пикантното пилешко кашу?

1. Пилешки бульон: Пилешкият бульон е течност, която обикновено се използва в готвенето, за да добави пикантност и дълбочина на вкуса на ястията. Приготвя се чрез задушаване на пилешки кости, зеленчуци и билки във вода. За пикантното пиле с кашу може да се използва пилешки бульон, който да замени сухото шери.

2. Бяло вино: Бялото вино е универсална кулинарна течност, която може да добави фини плодови и киселинни нотки към ястията. В този случай сухото бяло вино може да бъде добър заместител на сухото шери. Помислете дали да не използвате вино, което допълва вкуса на вашето ястие, като совиньон блан или шардоне.

3. Ябълков оцет: Ябълковият оцет е остър и леко сладък оцет, направен от ферментирал ябълков сайдер. Може да осигури подобна киселинност и дълбочина на вкуса като сухото шери. Въпреки това може леко да промени общия вкус на ястието.

4. Лимонов сок: Лимоновият сок придава ярка киселинност на ястията и може да се използва в умерени количества, за да замени сухото шери. Може леко да промени вкусовия профил, така че обмислете използването му в комбинация с вода или други течности, за да постигнете желания баланс на вкусовете.

5. Зеленчуков бульон: Зеленчуковият бульон, подобно на пилешкия бульон, се прави чрез варене на зеленчуци и билки във вода. Може да осигури ароматна основа на ястието и може да бъде подходящ заместител на сухото шери.

6. Вода: В някои случаи обикновена вода може да се използва като заместител на сухото шери, особено ако рецептата използва течността предимно за деглазиране или създаване на сос. Въпреки това може да му липсва сложността и дълбочината на вкуса, които осигурява шерито.

Не забравяйте да коригирате количеството течности, споменати по-горе, въз основа на вашата рецепта и лични предпочитания. Може също да е полезно да опитате и коригирате подправките по време на процеса на готвене, за да постигнете желания вкусов баланс.