Как бихте отделили сол от чипс?

1. Метод на вода за вода:

а. Поставете чипса в голяма купа или съд, пълен със студена вода.

b. Оставете чипса да се накисне за няколко минути, като разбърквате от време на време.

c. Солта ще се разтвори във водата, докато чиповете ще останат предимно непокътнати.

d. Изцедете водата и изплакнете чипса с прясна вода, за да отстраните останалата сол.

д. Подсушете чипса с хартиени кърпи или ги оставете да изсъхнат на въздух.

2. Метод на сушене на въздух:

а. Разстелете чипса на един слой върху тава, покрита с хартия за печене.

b. Поставете тавата за печене на добре проветриво място или близо до вентилатор, за да улесните циркулацията на въздуха.

c. Оставете чиповете да седят няколко часа или за една нощ, което им позволява да изсъхнат напълно.

d. По време на процеса на сушене някои от солевите кристали ще се отделят от чипса и ще паднат върху пергаментната хартия.

д. След като чиповете са напълно сухи, внимателно разклатете или изтрийте останалата сол.

3. Метод за изплакване на коландър:

а. Поставете фини мрежести гевгии върху голяма купа или мивка.

b. Изсипете чиповете в гевгира и започнете да ги изплаквате под нежен поток студена вода.

c. Завъртете гевгира, за да гарантирате, че водата достига до всички повърхности на чиповете.

d. Солта ще се измие с водата, докато чиповете остават в гевгира.

д. Нежно разклатете гевгира, за да източите излишната вода, след което потупайте чиповете изсъхнали с хартиени кърпи.

4. Метод на вакуумно уплътнител:

а. Поставете чиповете във вакуумна торбичка за уплътнител или залееща пластмасова торбичка.

b. Запечатайте плътно чантата, премахвайки колкото се може повече въздух.

c. Нежно разклатете или масажирайте чантата, за да разпределите равномерно чиповете.

d. Поставете запечатаната торбичка във фризера за няколко часа или за една нощ.

д. Солта ще кристализира и ще стане чуплива поради процеса на замръзване.

f. Извадете торбата от фризера и я оставете да се размрази за няколко минути.

ж. Отворете торбата и внимателно разклатете чиповете, за да изхвърлите кристализираната сол.

След като използвате някой от тези методи, трябва ефективно да отделите солта от чиповете. Важно е обаче да се отбележи, че някои чипове могат да се счупят по време на процеса.