- | Food & Drink >> храна питие > >> Предястия, супи и салати >> Сосове
Защо има пяна, когато сода бикарбонат и оцет реагират?
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
При тази реакция натриевият бикарбонат и оцетната киселина реагират, за да образуват газ въглероден диоксид, вода и натриев ацетат. Въглеродният диоксид е отговорен за ефекта на разпенване.
Количеството произведена пяна зависи от концентрацията на използваната сода за хляб и оцет. Колкото по-концентрирани са разтворите, толкова повече пяна ще се получи. Реакцията също е екзотермична, което означава, че отделя топлина. Тази топлина може да накара пяната да се издигне още повече.
Реакцията на образуване на пяна между сода за хляб и оцет често се използва при печене. Въглеродният диоксид, произведен от реакцията, помага за надигането на сладкиши, хляб и други печени изделия. Използва се и в различни почистващи продукти, като препарати за почистване на канали и фурни. Пяната помага за премахване на мръсотията от повърхностите.
Сосове
- Какъв е добър сос за барбекю Монт…
- Как поправяте доматен сос, който …
- Как да спечелим на топене Yogurt Curry …
- Как да направим сироп с мармалад
- Каква е другата дума за кремообра…
- Как да направите своя собствена O…
- Как да направим Liquid Cheese
- Какви зеленчуци вървят добре в со…
- Тестени сьомга Сосове (8 етапа)
- Как да се готви Cranberries в микровълн…
Сосове
- Предястия
- Сирена
- Chili Рецепти
- Тази категория
- Спадове
- Фондю Рецепти
- Зърна & Картофи Рецепти
- хапче Рецепти
- салата Рецепти
- салса Рецепти
- Сосове
- Закуски
- супа рецепти
- Спред
- запаси
- Растителни Рецепти
