Може ли саламура да се превърне в сос?

Да, саламура може да се превърне в сос. Има няколко различни начина да направите това.

1. Намалете саламурата: Най-лесният начин да превърнете саламура в сос е да я намалите. Това означава да варите саламурата, докато течността се изпари и ароматите се концентрират. Можете да намалите саламурата в тенджера на среден огън, като разбърквате от време на време. След като саламурата се намали наполовина, тя ще започне да се сгъстява и ще се превърне в сос.

2. Добавете сгъстители: Друг начин да превърнете саламурата в сос е да добавите сгъстители. Това може да се направи с царевично нишесте, брашно или нишесте от арарут. За да използвате царевично нишесте или брашно, смесете го с малко вода, за да образувате каша. След това разбъркайте кашата в кипящата саламура, докато се достигне желаната гъстота. За нишесте от арарут го разтворете в малко студена вода, преди да го разбиете в саламура. Нишестето от арарут ще се сгъсти бързо, така че го добавяйте бавно, за да избегнете прекомерно сгъстяване.

3. Добавете други съставки: Можете също да добавите други съставки към саламурата, за да я превърнете в сос. Това може да включва билки, подправки, зеленчуци или месо. За да добавите билки или подправки, просто ги добавете към кипящата саламура. За зеленчуци или месо ги сварете в отделен тиган, докато омекнат, след което ги добавете към саламурата.

4. Смесване: Ако вашият сос е буци и предпочитате да е гладък, можете да го пасирате до гладък с помощта на ръчен пасатор или блендер.

След като сте превърнали саламурата си в сос, можете да я използвате за гарниране на месо, риба или зеленчуци на скара. Може да се използва и като дип или намазка.