Защо маслото се пени, когато пържите кашу?

- Високо съдържание на влага в кашуто: Водата може да причини пръскане на масло и пяна при нагряване, така че е важно да се уверите, че кашуто е сухо преди пържене.

- Твърде висока температура на пържене: Ако олиото е твърде горещо, кашуто може да се сготви твърде бързо, освобождавайки водна пара, която може да причини разпенване на олиото.

- Препълнен тиган: Ако в тигана има твърде много кашу, те няма да имат достатъчно място за равномерно готвене и могат да отделят влага, която ще доведе до разпенване на маслото.

- Вид масло: Някои масла са по-податливи на образуване на пяна от други. Например растителното масло и маслото от канола са по-малко склонни да се пенят от зехтина.

За да предотвратите разпенването на маслото при пържене на кашу, опитайте следните съвети:

- Изсушете кашуто старателно преди пържене.

- Използвайте дълбок тиган с дебело дъно за пържене.

- Загрейте маслото на среден огън.

- Добавете кашуто в тигана на един слой.

- Регулирайте топлината според нуждите, за да поддържате постоянна температура.

- Запържете кашуто, докато стане златисто кафяво.

- Отцедете кашуто върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.