- | Food & Drink >> храна питие > >> Предястия, супи и салати >> Сосове
Защо доматеният сок се пени при варене?
Количеството разпенване зависи от няколко фактора, включително:
* Вид домати:Различните сортове домати имат различно съдържание на белтъчини и затова при варене се пенят по различен начин.
* Зрелостта на доматите:Зрелите домати имат по-високо съдържание на протеини и се пенят повече от неузрелите домати.
* Киселинността на сока:Киселинните сокове се пенят по-малко от тези с по-високо pH.
* Наличието на други съставки:Солта и захарта могат да намалят образуването на пяна.
За да намалите образуването на пяна, можете:
* Изберете по-малко узрял сорт домати.
* Добавете сол или захар към сока преди да заври.
* Сварете сока леко.
* Отстранете пяната от повърхността на сока.
Previous:Какво представляват кег гонговете?
Сосове
- Може ли саламура да се превърне в…
- Как да се готви Cranberries в микровълн…
- Как да направим Honey-чеснов сос
- Домашна Турция сос (5 стъпки)
- Защо оцетът и содата за хляб, смес…
- Заместители на сос песто
- Какво е сос за покритие?
- Кои са някои закачливи имена за п…
- Защо добавянето на повече оцет съ…
- Какъв е добър сос за барбекю Монт…
Сосове
- Предястия
- Сирена
- Chili Рецепти
- Тази категория
- Спадове
- Фондю Рецепти
- Зърна & Картофи Рецепти
- хапче Рецепти
- салата Рецепти
- салса Рецепти
- Сосове
- Закуски
- супа рецепти
- Спред
- запаси
- Растителни Рецепти
