Защо наричат ​​патешкия сос сос?

Подправката, известна като патешки сос, всъщност не съдържа никаква патица; по-скоро името му идва от факта, че най-често се сервира към ястия с патица, особено в китайската кухня. Сосът обикновено се прави от сушени кайсии или праскови и има сладко-кисел вкус. Други често срещани съставки в патешкия сос включват захар, оцет, джинджифил и чесън. Патешкият сос понякога се използва и като сос за потапяне на други видове храни, като яйчени рулца или пролетни рулца.