Какво е сос дзазики?

Сос дзацики (Гръцки:Τζατζίκι, произнася се [d͡zad͡ziˈci]) е сос от кисело мляко, често използван в страните от Източното Средиземноморие, Балканите и Кавказ. Приготвя се с пълномаслено цедено кисело мляко, смесено с краставици, чесън, сол, зехтин, понякога с оцет или лимонов сок и билки като копър, мента или магданоз.

Дзацики е крайъгълен камък на съвременната гръцка кухня и обикновено се яде със сувлаки, гирос и пита хляб. Използва се и като намазка върху сандвичи, като дип за зеленчуци или чипс или като дресинг за салата.

Твърди се, че сосът Дзацики произхожда от Индийския субконтинент, където е известен като раита. Той е въведен в Гърция от византийските гърци, които управляват региона от 4-ти до 15-ти век. Сосът Дзацики става популярен в Гърция през 18 век и в крайна сметка се превръща в основен продукт в гръцката кухня.

Сосът Дзацики е богат източник на протеини, калций и витамин D, което го прави здравословна и вкусна добавка към различни ястия.