Как да намалим пикантността при ядене на лют сос?

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да намалите пикантността, когато ядете лют сос:

1. Добавете млечни продукти :Млечните продукти като мляко, кисело мляко или сирене могат да помогнат за намаляване на пикантността на лютия сос. Мазнините в млечните продукти могат да помогнат за свързването с капсаицина, което е съединението, което придава топлината на лютите чушки и да му попречи да взаимодейства напълно с вкусовите ви рецептори.

2. Яжте хляб или ориз :Яденето на въглехидрати като хляб, ориз или тортили също може да помогне за неутрализиране на лютивия сос. Нишестето в тези храни може да помогне за усвояването на част от капсаицина и да намали въздействието му върху вкусовите ви рецептори.

3. Пийте сладки напитки :Подсладени напитки като сода, сок или вода с мед могат да помогнат за противодействие на лютивостта на лютия сос. Сладостта може да помогне за балансиране на топлината и да осигури известно облекчение от усещането за парене.

4. Яжте нещо ментово :Ментата има охлаждащ ефект, който може да помогне за успокояване на усещането за парене, причинено от лютия сос. Дъвченето на листа от мента, яденето на бонбони с вкус на мента или пиенето на чай от мента могат да помогнат за намаляване на лютивостта.

5. Опитайте кисела храна :Кисели храни като цитрусови плодове, оцет или домати могат да помогнат за разграждането на капсаицина в лютия сос и да намалят неговата лютивина. Добавянето на изстискан лимон или лайм към вашето ястие или яденето на нещо като салса или пико де гало може да помогне за противодействие на топлината.

6. Вземете си почивка :Ако пикантността на лютия сос е твърде интензивна, направете почивка от храненето и оставете вкусовите си рецептори да се възстановят. Пиенето на малко вода или яденето на нещо скучно може да ви помогне да освежите небцето си и да намалите пикантността.

7. Крем с капсаицин :Ако смятате, че лютият сос е непоносим, ​​можете да обмислите използването на крем с капсаицин, за да намалите лютивото по кожата си, ако случайно докоснете лютия сос. Кремовете с капсаицин са специално предназначени да блокират или десенсибилизират рецепторите TRPV1, които са рецепторите за болка, които реагират на капсаицин.