Има ли смешен газ в битата сметана?

Не, в разбитата сметана няма смешен газ. Пропелантът, използван в разбитата сметана, обикновено е азотен оксид, който е безцветен, незапалим газ, известен също като "смеещ се газ". Въпреки това азотният оксид не се добавя към бита сметана с цел предизвикване на смях. Вместо това се използва като пропелент, за да изтласка сметаната от кутията и да създаде пухкава, разбита текстура. Газът бързо се разширява, когато се освободи от кутията, което кара крема да се разширява и да образува мехурчета. Тези мехурчета придават на битата сметана леката и ефирна текстура.