Трябва ли да мариновате и поливате храна в една и съща марината?

Не, не трябва да мариновате и поливате храна в една и съща марината. Това е така, защото марината вероятно е влязла в контакт със сурово месо или риба, които могат да съдържат вредни бактерии. Повторното използване на маринатата като заливка би замърсило сготвената храна с тези бактерии. За поливане е най-добре да създадете нова смес, която не съдържа сурово месо или риба и е безопасна за нагряване и нанасяне върху храната по време на процеса на готвене.