Можете ли да добавите соев сос към пърженото?

Да, можете да замените обикновения соев сос с други съставки в запържено пържене на вкус. Ето някои често срещани заместители:

1. Тамари: Тамари е соев сос в японски стил, който е естествено без глутен. В сравнение с обикновения соев сос, той е малко по-гъст и има малко по-сладък вкус. Може да се замени в пърженото в същото количество като соевия сос.

2. Кокосови аминокиселини: Coconut aminos е богат на аминокиселини сос, направен от ферментирал кокосов сок. Има тъмнокафяв цвят и солен, умами вкус, донякъде подобен на соев сос. Кокосовите аминокиселини са естествено без глутен. Заместете го в пърженото в съотношение 1:1.

3. Течни аминокиселини: Течните аминокиселини са друг широко използван заместител на соевия сос. Подобно на кокосовите аминокиселини, това е безглутенов ферментирал сос, получен от соеви зърна. Използвайте течни аминокиселини в пържене в същото количество като соев сос.

4. Сос терияки: Сосът Терияки е сладък и пикантен японски сос, който обикновено се използва за печене на месо на грил, но може да се добави и към пържено месо. Въпреки че съдържа соев сос, той има по-плътна консистенция и различни вкусове поради добавянето на мирин, захар и понякога чесън. Използвайте сос терияки в запърженото месо вместо соев сос, но помислете дали да не намалите количеството захар или други подправки във вашата рецепта, за да балансирате сладостта.

5. Сос Уорчестър: Worcestershire сос е ферментирал сос с уникален вкус, който се получава от смес от съставки, включително соев сос, оцет, меласа, рибен сос и подправки. Може да бъде подходящ заместител на соевия сос, ако добавяте и други аромати, за да подобрите пърженото. Използвайте го умерено, тъй като има силен вкус.