Белият оцет същото ли е като оризовия?

Белият оцет и оризовият оцет са различни видове оцет с различни вкусове и приложения. Ето основните разлики между белия и оризовия оцет:

Източник:

* Бял оцет:Произвежда се от етанол или зърна чрез процес на ферментация с бактерии от оцетна киселина.

* Оризов оцет:Приготвя се от ферментирал ориз.

Цвят:

* Бял оцет:Бистър на цвят.

* Оризов оцет:може да варира от прозрачен до светло кехлибарен.

Вкус:

* Бял оцет:Има остър, пикантен и кисел вкус.

*Оризов оцет:По-мек и леко сладък вкус с фин умами нюанс.

Киселинност:

* Бял оцет:Обикновено съдържа около 5-10% оцетна киселина.

* Оризов оцет:Обикновено съдържа около 4-5% оцетна киселина, което го прави по-малко кисел от белия оцет.

Използване:

* Бял оцет:Обикновено се използва за почистване, дезинфекция и като универсален домакински почистващ препарат поради своите антибактериални свойства. Може да се използва и при ецване и консервиране на храни.

*Оризов оцет:Използва се основно като подправка в азиатската кухня, особено в японски, китайски и ястия от Югоизточна Азия. Добавя фин кисел вкус и комплексност към сосове, маринати, дресинги и пържени картофи.

Белият и оризовият оцет имат различни вкусови профили и приложения, така че може да не са взаимозаменяеми в зависимост от предназначението.