Сурови кашу имат мек, маслен вкус, който може лесно да бъде победени от други храни. Лекият, естествен вкус на гайката се подобрява, когато това е печено. Леко печене кашу изважда сладък, маслен вкус на гайката, особено когато се яде топла. Яденето на кашу сурови или печени свежда до лични предпочитания и дали търсите занижени или по-силен аромат профил. Световния съюз Универсалност
<Ли>

От сурови кашу имат по-мек вкус от печеното сорта, суровото гайката има повече възможности от печеното гайката. Сурови кашу могат да се добавят няколко рецепти без да се притеснявате, че допълнителни аромати може да съсипе вкуса на храната. Смесване на сурово ядки кашу създава кремообразна основа за супи, яхнии, chowders или спадове. Добавя се вода в смесени ядки кашу и сте създали домашна кашу мляко. Закупуване на сурови кашу също така ви позволява възможност за печене и ги сезон на собствените си вкусове. Световния съюз Storage
<Ли>

Ядки са склонни да имат по-кратък срок на годност, поради високото съдържание на мазнини. Сурови кашу няма да издържащи толкова бързо, колкото печени кашу, защото на маслото обикновено се използва, за да опече гайката. За по-дълъг живот, съхранява и двете сурови и печени кашу в херметически затворена кутия. Те могат да бъдат в охладено или замразено, за да помогне на по-нататъшно разширяване на изтичане срока на годност. Световния съюз