Dehydrator пастърма Инструкции (15 етапа)

пастърма е снек направена от суши, подправено месо. Можете да използвате почти всеки вид месо за пастърма, от говеждо месо за свинско месо за сьомга. A храна за изсушаване е удобен инструмент за създаване на пастърма. Изсушители за отопляване на храните внимателно и бавно при ниска температура, за да се направи постепенно влагата навън. Към края на април 2006 г., Министерството на земеделието на САЩ препоръчва месо да бъде предварително приготвена в пещ преди дехидратиране да гарантират, че опасните бактерии са убити. Месо е мариновано, подправено, за кратко на фурна тогава дехидратирани за вкусна, дъвчащ снек Нещата ще трябва
4 кг.
. постно месо
Knife
Дъска
пастърма марината (виж рецепти в Resources)
Shallow стъклена чиния
пластмасова обвивка
хартиена кърпа
Salt

Pepper <Бразилски> печене лист чесън на прах

фурни
Месо термометър
клещи
Food изсушител
съхранение контейнери

Подготовка
<ол> <Ли>

Slice месото на тънки филийки около 1/4 инч дебелина и дълъг 6 инча.

<Ли>

Подгответе марината според рецептата. Резки маринати са склонни да включва киселина като оцет, подсладител като кафява захар и солен елемент като соев сос. Експериментирайте с рецепти, за да се намери аромат, който подхожда на вашия вкус.

<Ли>

Потопете всеки тънък резен месо в марината след това поставете резените във вашия стъклена чиния. Подредете филийките в един слой в блюдото след това изсипете останалата марината върху месото.

<Ли>

Покрийте марината ястие с найлон и се съхранява в хладилник него в продължение на 8 до 12 часа или една нощ. <Бразилски>
<Ли>

Извадете месото от маринатата и Пат всяко парче изсъхне с хартиена кърпа.

<Ли>

Season месото чрез дъждуване сол, черен пипер и чесън на прах над двете страни на всяко парче. Световния съюз Pre-печене
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 160 градуса по Фаренхайт.