Как се прави сушена наденица (5 стъпки)

Сушене колбас е чудесен начин за запазване на месо, но също така добавя нова тъкан и консистенция. Тя отново се хидратира добре в супи и се справя добре по себе си, ако не планирате дълга пешеходна екскурзия. Процесът на сушене колбас е всъщност това дехидратиране - като излишната течност от месото. Дехидратиране може да се случи или в пещ или в изсушител. Test, че методът, който използвате да се поддържа температурата и за продължителен период от време, като спадане на температурата може да увеличи риска от бактерии, които живеят във вашия колбаси, особено ако месото е преследван и не закупено в супермаркет.
Нещата ще трябва
Дъска
Knife
Cooking термометър

Пластмасови чанта или стъклен буркан за съхранение
фурна или изсушаване
Lean колбасарски

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната или изсушител до 145 градуса по Фаренхайт един ден по-рано. Оставете го на 8 часа и тества неговата температура редовно с термометър за готвене. Ако загуби на топлина, не го използвате, за да дехидратират месо. Тя няма да избият на салмонела и други бактерии, които живеят в потенциално си месо. Ако бронята си държи температурата му, преминете към следващата стъпка.

<Ли>

Lay колбаса на дъска за рязане. Тя врязват 1/4 инчови ленти.

<Ли>

Загрейте фурната или изсушител до 145 градуса по Фаренхайт. Когато фурната или изсушител е достигнал нужната температура, лежеше лентите на колбаси върху скарата или летвите.

<Ли>

Дехидратирайте колбаса за четири до 10 часа, като се проверяват редовно по него. Когато колбаса е гъвкава, но не и чуплива, тя е готова.

<Ли>

Сложете колбаса в найлонова торбичка или стъклен буркан и го оставете отворен. Нека да продължим да изсъхне за 24 часа, преди запечатване. Световния съюз