Каква е разликата между екстракт от бадем и екстракт от ванилия?

Бадемовият екстракт и екстрактът от ванилия са два популярни ароматизатора, използвани при печене и готвене. Докато и двете се използват за добавяне на вкус, има някои ключови разлики между двете.

1. Източник: Екстрактът от бадем се прави от ядките на горчивия бадем, докато екстрактът от ванилия се прави от зърната на ванилията.

2. Вкус: Екстрактът от бадем има силен, горчив бадемов вкус, докато екстрактът от ванилия има сладък и кремообразен вкус.

3. Използва: Екстрактът от бадем обикновено се използва в печива като бисквитки, сладкиши и макарони. Може да се използва и в десерти като сладолед и бонбони. Екстрактът от ванилия се използва също при печене и десерти, но се използва и в други продукти като бонбони, шоколад и напитки.

4. Сила: Бадемовият екстракт е концентриран ароматизатор, така че трябва да се използва умерено. Твърде много бадемов екстракт може да вгорчи вкуса на храната. Екстрактът от ванилия е по-мек аромат, така че може да се използва по-обилно.

5. Замени: Ако нямате бадемов екстракт, можете да го замените с ванилов екстракт или да използвате 1/4 чаена лъжичка бадемов аромат за всяка чаена лъжичка бадемов екстракт. Ако нямате екстракт от ванилия, можете да използвате 1/2 чаена лъжичка екстракт от имитация на ванилия за всяка чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Ето някои допълнителни неща, които трябва да имате предвид, когато използвате екстракт от бадем и ванилия:

* Както екстрактът от бадем, така и екстрактът от ванилия са летливи, така че трябва да се добавят към края на готвенето или печенето.

* Екстрактът от бадем не е подходящ за хора, които са алергични към ядки.

* Екстрактът от ванилия не е подходящ за хора, които са алергични към млечни продукти.

Като цяло екстрактът от бадем и екстракт от ванилия са два универсални ароматизатора, които могат да се използват в различни рецепти. Като разберете разликите между двете, можете да ги използвате, за да създадете вкусни и ароматни ястия.