Какво ядоха крепостните за обяд?

Крепостните са селяни, които са обвързани със земята и работят за лорд или земевладелец. Те обикновено живееха в малки села и нямаха почти никакви пари или ресурси. Следователно диетата им беше много елементарна и се състоеше главно от хляб, зеленчуци и понякога месо или риба.

Ето списък на някои от храните, които крепостните може да са яли за обяд:

* Хляб: Хлябът е бил основна храна за крепостните и се е приготвял от ръж, ечемик или пшеница. Често беше тъмен и гъст и често се яде с масло, сирене или конфитюр.

* Зеленчуци: Крепостните селяни отглеждат различни зеленчуци в градините си, включително зеле, моркови, лук, ряпа и боб. Тези зеленчуци често са били варени или печени и понякога са били сервирани с малко месо или риба.

* Месо: Месото беше рядък лукс за крепостните селяни, но те можеха да го получат при специални поводи или ако имаха възможност да ловуват. Месото обикновено се пече или задушава и често се сервира със зеленчуци.

* Риба: Рибата е друг важен източник на протеини за крепостните, особено ако живеят близо до река или езеро. Рибата може да бъде уловена, изсушена и опушена или прясно приготвена на огън.

* Млечни продукти: Крепостните селяни, които са имали крави или кози, може би са били в състояние да произвеждат мляко, масло и сирене. Тези млечни продукти често се добавят към хляб или зеленчуци, за да добавят вкус и храна.

Диетите на крепостните често са били сезонни и зависели от наличността на храна. Те обикновено ядяха това, което можеха да отгледат или да получат на местно ниво и се справяха с това, което имаха.