Какви са хранителните вещества в ряпата?

Ряпата е кореноплоден зеленчук, който принадлежи към семейство Brassicaceae, което също включва зеле, броколи и къдраво зеле. Те са добър източник на няколко витамини и минерали, включително:

* Витамин С :Ряпата е отличен източник на витамин С, който е от съществено значение за имунната функция, здравето на кожата и усвояването на желязо.

* Калий :Ряпата също е добър източник на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане и сърдечната функция.

* Фибри :Ряпата е добър източник на диетични фибри, които могат да ви помогнат да се чувствате сити и удовлетворени и също така може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и подобряване на храносмилането.

* Други витамини и минерали Ряпата също съдържа малки количества други витамини и минерали, включително витамин К, витамин А, фолат, манган и мед.

В допълнение към тези хранителни вещества, ряпата съдържа и няколко съединения, които имат антиоксидантни свойства, включително флавоноиди и глюкозинолати. Тези съединения могат да помогнат за защита на клетките в тялото ви от увреждане и могат да намалят риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.