Как да използваме задушено месо по говеждо Ечемик Soup

Евтините задушено месо прави глоба говеждо ечемик супа, независимо дали използвате остатъците от говеждо или започнете на чисто с пот нарязани печено на кубчета, като задушено месо. Ако печено пот има кости, да ги добавяте в бульона за аромат. Само не забравяйте да премахнете костите преди да послужи супата.
С остатъците задушено месо
<Ли>

За да готвя печено и да създадете вашите остатъци, кафяво разреза в тава, годна гърне на вградената печка за допълнително аромат. После добавете braising течност, като говеждо месо, бульон или червено вино, и ароматни зеленчуци като лук и чесън. Покрийте тенджерата и варете печено с нисък пещ, настроена на 275 или 300 градуса по Фаренхайт. Готвя печено пот в продължение на три или четири часа, или докато тя е много нежна и разпада. Сервирайте печеното пот за едно хранене и запазваме остатъците за супа на следващия ден. Световния съюз от нулата
<Ли>

Друг вариант е да се започне с сурова задушено месо, когато се прави супа. За да отидете този маршрут, нарязани на задушено месо в 1-инчови кубчета. Загрейте олиото в тежка холандски фурна или STOCKPOT и кафяви кубчета добре. Сезон месото със сол, черен пипер, розмарин, мащерка, или всякакви други желани подправки. Добавете ароматни зеленчуци, като лук, моркови и целина, и обхващат съставките в говеждо месо бульон. Поставете капака на тенджерата и оставете да къкри супата за два или три часа, или докато зеленчуците и месото са нежни. Можете също така да се готви тази супа в бавен котлон разположен на ниска настройка за шест до осем часа. Добави ечемика през последните 20 до 30 минути на готвене. Световния съюз The Cut да избера
<Ли>

евтин, тежки съкращения, като например гърдите, Чък, топ кръг, отдолу кръгли или задницата печено, работи добре за задушено месо. Тези съкращения са много съединителна тъкан, която се топи в желатин с дълга, бавна готвене, добавяйки, нежност и аромат. Cook месото, докато не се разпада и термометър месо, поставена в месото регистрира 180-190 F. Това е по-висока от температурата - 145 F - препоръчва от Министерството на земеделието на САЩ като минимална безопасна температура на готвене на говеждо месо, но това е необходимо, за да получите най-падане освен нежността нужди тази супа. Световния съюз да се предпазите
<Ли>

Без значение дали използвате остатъците от говеждо или се готви говеждо месо директно с супата, това е важно да го опази. Замразете сурова задушено месо, веднага след като се приберете вкъщи при 40 F или по-долу и го готвя в рамките на два или три дни. Капак и се съхранява в хладилник някакви остатъци - задушено месо или сапун - в рамките на два часа след обслужващи Световния съюз.