Ако откриете, че трябва да се сгъсти вашата супа близо до края на времето за готвене, каша или пюре някои от боб. Използвайте картофи донжуан да каша боб в гърне, или премахване на някои от боба и бульона да блендер или кухненски робот. Смачканите зърна добавят орган към супата. Единственият недостатък на този метод е, че сега си супа е малко по-малко нисък и набит, отколкото е било преди. Световния съюз Използвайте каша
<Ли>

Утайка е смес от нишесте и течност, които добавяте към супа в края на процеса на готвене. Това е добра бързо решение за бульон, че е ароматно, но малко по-тънка; тя също е без мазнини оправя. Можете да използвате брашно, царевично нишесте, арарут или картофено нишесте като сгъстител; размахване до 4 супени лъжици с чаша горещ бульон и да го добавите към пота. Можете да използвате суспензия във връзка с Ру, но в този случай, изберете нишесте, за кашата, различна от брашно. Световния съюз опитате някои Beurre Manie
<Ли>

Beurre Manie средства " замеси масло " на френски и това е точно това, което е: смес от равни части брашно и масло омесва заедно, за да се образува паста. Добави щипки beurre Manie към супата като много последната минута сгъстител. Това е добър метод да се използва, ако искате с помощта на брашно масло сгъстители, но не започнете вашата рецепта за супа с Ру. Световния съюз