Как се готви яхния от сьомга?

Съставки

* 1 супена лъжица зехтин

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязана целина

* 1/2 чаша нарязани моркови

* 1 (28-унция) консерва нарязани на кубчета домати, неотцедени

* 1 (14,5-унция) консерва пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

* 1/2 чаена лъжичка сух риган

* 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

* 1 дафинов лист

* 1 килограм филета от сьомга, нарязани на 1-инчови парчета

* 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции

1. Загрейте олиото в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.

2. Добавете лука, целината и морковите и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

3. Добавете доматите, пилешкия бульон, ригана, мащерката и дафиновия лист. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути.

4. Добавете сьомгата и гответе до готовност, около 5 минути.

5. Разбъркайте магданоза и сервирайте.

Съвети

* За да направите яхния предварително, гответе я според указанията и след това я оставете да изстине напълно. Съхранявайте яхнията в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни. Когато сте готови за сервиране, загрейте яхнията на слаб огън, докато се затопли.

* Ако нямате прясна сьомга, можете да използвате замразени филета от сьомга. Просто размразете филетата напълно преди готвене.

* Поднесете яхнията с ориз, паста или любимата гарнитура.