Каква е рецептата за супа от черен боб?

* 1 супена лъжица зехтин

* 1 чаша нарязан лук

* 1 чаша нарязани моркови

* 1⁄2 чаша нарязана целина

* 1 скилидка чесън, смлян

* 1 чаена лъжичка смлян кимион

* 1 чаена лъжичка смлян кориандър

* 1-⁄4 чаена лъжичка сол

* 1-⁄8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

* 1 кутия (15 унции) черен боб, изплакнат и отцеден

* 1 кутия (15 унции) нарязани на кубчета домати със зелен чили, неотцедени

* 1 чаша зеленчуков бульон

* 1⁄4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете лука, морковите и целината и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра, солта и черния пипер и гответе още 1 минута или докато се появи аромат.

2. Разбъркайте черния боб, доматите и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути или докато зеленчуците омекнат.

3. Разбъркайте кориандъра и сервирайте веднага.