Какво означава кондензирано в думата супа?

Кондензирана, в контекста на супата, означава, че супата е намалена по обем чрез отстраняване на водата. Това може да стане, като задушите супата на слаб огън, докато течността се изпари, или с помощта на кухненски робот пасирайте супата, докато достигне желаната консистенция. Кондензираните супи обикновено се продават в кутии или буркани и трябва да се разреждат с вода или мляко преди ядене.