Добре ли е мелницата за приготвяне на грахова супа. Ако да, къде мога да намеря рецепти?

Мелничката за храна е полезен кухненски инструмент, който може да се използва за различни цели, включително приготвяне на грахова супа. Мелницата за храна се състои от бункер, който държи храната за обработка, цилиндричен барабан с малки отвори и манивела, която върти барабана. При завъртане на манивелата храната се изтласква през дупките в барабана, което води до гладко пюре.

Използването на мелница за храна за приготвяне на грахова супа е чудесен начин за постигане на гладка, постоянна текстура. Ето една основна рецепта за грахова супа с мелница:

Съставки:

* 2 чаши сух нарязан грах, изплакнат и сортиран

* 6 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон

* 1 глава лук, наситнена

* 2 моркова, нарязани

* 2 стръка целина, нарязани

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаша нарязани листа пресен магданоз

* 1/4 чаша тежка сметана (по желание)

Инструкции:

1. В голяма тенджера смесете нарязания грах, бульона, лука, морковите, целината, солта и черния пипер. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 1 час или докато грахът омекне.

2. Свалете съда от котлона и оставете да изстине за няколко минути. След това, като използвате мелничка, пюрирайте супата на порции, докато стане гладка.

3. Върнете супата в тенджерата и я оставете да къкри на слаб огън. Разбъркайте магданоза и сметаната, ако желаете. Сервирайте горещ.

Съвети:

* За да спестите време, можете да използвате и замразен грах вместо сушен грах. Просто добавете замразения грах в тенджерата заедно с бульона и зеленчуците и гответе, докато се загрее.

* Ако нямате мелничка, можете да използвате и потапящ се блендер, за да пюрирате супата. Блендирайте супата на малки партиди, за да избегнете разпръскване.

* Граховата супа е чудесен начин да използвате остатъците от шунка или бекон. Просто добавете малко нарязана на кубчета шунка или бекон в тенджерата заедно с граха и зеленчуците.

* Граховата супа може да се сервира топла и студена. Ако планирате да сервирате супата студена, не забравяйте да я охладите добре преди сервиране.