Какво е гъбена супа?

Гъбената супа е супа, приготвена с гъби като основна съставка. Може да се приготви по различни начини, но обикновено включва сотиране на гъби в масло или зехтин, след което ги задушавате в бульон или вода с други съставки като лук, целина, моркови, чесън и билки. Супата може да се сгъсти с брашно или царевично нишесте и често се сервира със сметана, заквасена сметана или кисело мляко. Гъбената супа може да се приготви с всякакъв вид гъби, но някои от най-често използваните разновидности включват бели манатарки, гъби кремини и гъби портобело. Може да се сервира топъл или студен и е популярно ястие както за случайни, така и за официални поводи.