Как да направим чесън Aioli

Без чесън, aioli просто би било обикновена майонеза. В " миризлива роза " трансформира соса провансалски в нещо наистина специално. Сервирайте чеснов емулсията като французите правят, от центриране на aioli на crudites поднос с пресни зеленчуци. Или да го използвате за оживяване охладени зеленчукови салати или морски дарове, особено през лятото. Насладете се на парче от чесън aioli над пържени картофи или да го разпространява чрез специален сандвич
хит
<Ли>

За една малка купичка aioli, използвайте най-малко една скилидка чесън -. Две или три е дори по-добре, ако обичате чесън. Peel скилидка, то кайма ситно, се прекарва през един чесън натиснете или решетка. Традиционният начин е да каша чесън, кайма и някои кашер сол с хаванче, докато чесънът става пастообразна. Ако това е невъзможно, да се използва картофи донжуан или тежка буркан да смаже чесъна. Световния съюз Приказна Emulsion
<Ли>

търговска марка кремавост Aioli идва от емулгатори яйчни жълтъци с масло. Използвайте един или два отделени яйчни жълтъци за всеки 1 чаша масло. Зехтинът е традиционна в aioli, но вие може да замени някои от зехтина с рапица или гроздови масло. Започнете с месене разбитите жълтъци в паста чесън, заедно с ръми на пресен лимонов сок. Щом това е добре съчетана, бавно се изсипва в маслото, като същевременно продължава да размахване сместа енергично. The aioli е готов, когато стане кремаво и бледо жълто. Световния съюз Печена Revelation
<Ли>

За да добавите сладко карамелизиран измерение към вашето aioli, използвайте печени чесън вместо пресен чесън. Хвърли обелени скилидки или цяло глава чесън със зехтин, обгръщам чесъна в алуминиево фолио, след това да го пече в 400-градусов Fahrenheit фурна в продължение на до 40 минути. Чесънът е готов, когато скилидките са меки, когато прободе с нож. Чесънът се обелва лесно, когато вече е охладен. Маш печени карамфил, след това продължете с aioli рецептата. Световния съюз Отивате Смесете-малко
<Ли>

Вместо стриване чесъна и ръчно месене на съставките, използвайте кухненски робот да комбинира съставките. Chop чесъна в кухненски робот, след което го пюре с яйчни жълтъци. Бавно добавете маслото, докато процесора храните продължава да пюре сместа. Можете да използвате потапяне пасатор в много по същия начин, след като сте мляно на обелени чесън. Световния съюз Алтернативни Aiolis
<Ли>

След като сте усвоили класически aioli чесън , което ще приеме съставки, които добавят разнообразие към вашия сос репертоар. Поръсете малко дижонска горчица в основния рецепта, или да го загрявам с малко лют червен пипер или Sriracha сос. За луксозна обработка, се понижи количеството на маслиново масло, и се добавят няколко лъжици песто или бял трюфел масло. Световния съюз за безопасност Първо
<Ли>

Защото сурови яйчни жълтъци са важна част от aioli, предприемат стъпки за избягване на по хранителен път болести, свързани с сурови яйца, като салмонела. Четката всички отломки от цели яйца, и ги измийте под хладно течаща вода, преди да се счупи черупката. Ако възрастните граждани или малки деца ще бъдат на масата, използвайте пастьоризирани яйчни жълтъци, вместо сурови яйчни жълтъци в aioli. Хладилника остатъците aioli толкова дълго, колкото три дни. Световния съюз