Как да се готви Броколи за Crowd

Броколи работи за зрители, тъй като тя има добър вкус гореща и студена вода в салата или при стайна температура, облечен с аромати като нарязан магданоз, лимонови кори, мляно чесън и зехтин. Подготовка броколите отнема малко време, но не по-специално оборудване, а не много по готвене талант. Най-важната задача е да се знае кога да приемате броколите се нагряването, така че не преварявам. Това води до каша броколи с непривлекателна сиво-зелен цвят и зеле мирис.
Което ви е нужно
Knife
Дъска
Pot

гевгир
Bowl
Ледени

Инструкции
<ол> <Ли>

прецени колко хора ще бъдат в тълпата. Осигуряване на около 1/2 чаша броколи на всеки 2-ма души. Не всеки харесва броколи. Ако има и други зеленчуци се сервират, вероятно бихте могли да направите 1/2 чаша броколи за всеки 3 до 4 души. Така например, в продължение на 20 души, които бихте готви 10 чаши броколи. Един паунд на ситно, пресни броколи е около 2 чаши, така че ще трябва £ 5 на броколи.

<Ли>

Изплакнете броколите. Извадете всички листа. Peel стъблата, които са на повече от 1 мм в диаметър. Махат се обелките. Нарежете броколите в цветчета относно големината на топка за голф. Нарежете стъблата на парчета около 1/2 инча дебелина. По-малки парчета готви по-бързо от стъбла от броколи, което е важно, когато готвите за зрители.

<Ли>

Bring голяма тенджера с вода да заври на силен огън. Капка в броколите стъбла. Изчакайте, докато водата се връща обратно горе да заври, след което намалете огъня до средно. Водата все още трябва да се вари, просто не е толкова трудно. Cook стъблата в продължение на 2 минути. Обърни топлината обратно нагоре, така че водата идва на търкалящ се вари. Капка в цветчета броколи. Готвя за 3-4 минути. Броколите трябва да остане ярко зелено и да бъде леко недостатъчно. С други думи, тя все пак трябва да бъде малко по-свеж.

<Ли>

Drain броколите и се потопете в ледена баня. Това спира процеса на готвене веднага. Когато броколито е ледено студена, извадете от ледена вода и подсушете. Място в ZIP-топ торбички и се съхранява в хладилник, докато имате намерение за сервиране.

<Ли>

претопляне, като приведе тенджера с вода да заври. Капка в броколите и топлина за не повече от 1-2 минути. Канализация. Вие също може да използвате фурната за претопляне броколите. Поставете броколите в тиган за пържене. Сипете 1 до 2 чаши вода в тигана. Точно колко много зависи от това колко броколи сте претопляне. Покрива се с фолио и се загрява на 350 градуса по Фаренхайт в продължение на 15 до 30 минути, докато водата е пара и броколито е горещо. Дръжте броколите горещо в бавен котлон или в износени ястие. Световния съюз