Различни видове Карфиол

Карфиол принадлежи към същото семейство като броколи, зеле и зеле. Оцветяването му се състоят от "главата" или средна площ, съставена от малки цветчета, които могат да бъдат прекъснати и приличат на малки дървета индивидуално. Това е в ядивната част. Цветът на тази средна част варира в зависимост от вида на карфиол, и всеки от тях има едва доловими разлики в аромат.
White
<Ли>

Най-широко разпространеният тип карфиол е бял със зелени листа, и ронлива. Той е добър източник на хранителни вещества и има мек, леко орехов вкус. Белият карфиол е в сезона между декември и март, което го прави популярен зимен зеленчук в Северното полукълбо. Тя често се добавя към яхнии, пече и рецептата на карфиол сирене. White карфиол могат да бъдат задушени, варени, печени или Саут é изд; Можете дори да го ядат сурови, който има допълнителна полза на който ви дава най-много хранителни вещества Световния съюз Green
<Ли>

Зелени карфиол изглеждат като кръстоска между броколи и карфиол, тъй като те са хибрид от двете зеленчуци. Те са разработени в Калифорния през 1980 година; Въпреки това, те не са били на разположение на потребителите until1988, когато те са били пуснати на пазара с името "broccoflower." Техният аромат е някъде между двете, е малко по-вкусен и сладък. Те са склонни да бъдат малко по-малко ронлива от белия карфиол, така че тяхната твърда структура костюми салати. Също така ядат ги сурови или на пара. Зелени карфиол са в сезон от януари до март. Световния съюз Purple
<Ли>

Този тип карфиол дължи своята изумителна цвят към антиоксидантите, които съдържа, подобни на тези в червено зеле , Вкусът е практически същият като бял карфиол. Те са най-добре се консумират сурови, печени или задушени. Кипене ги кара цвета да кърви, защото антоциани, които дават карфиолът си лилава пигмент, са водоразтворими. Световния съюз Orange
<Ли>

Orange карфиол са били открити в Канада в 1970 г., но те само се появи на пазара в САЩ около 2005 Orange карфиол има малко вкус от бялата карфиол, затова двамата трябва да се кръстосват. Той също така съдържа 25 пъти повече витамин A, така че земеделските производители очакват тя да се справят добре в магазините за здравословни храни. Яжте го сурово в салати или вари в продължение на три или четири минути. Световния съюз