Acorn скуош са малки, кръгли и, както подсказва и името, оформен като жълъди. Средно жълъд скуош тежи около 1-3 кг. Те имат плътна, твърда, тъмно зелено кожа с видни хребети по дължината на скуош. Златни и разноцветни сортове също да съществуват, но са по-рядко срещани. Butternut скуош са бежово или бледо оранжево и има продълговата форма с подут край, подобен на ваза или камбана. Те обикновено тежат 2-5 кг. всеки. Световния съюз аромат и консистенция
<Ли>

Кората на жълъд скуош е доста трудно и може да бъде трудно да се намали. Вътре, в центъра съдържа много големи семена и жилави мембрани. Месото жълто-оранжево е сладък и леко влакнести. Butternut скуош има много тънка кора, които могат лесно да бъдат отстранени с растително белачка. В центъра са големи семена и някои фиброзна плът. Заобикалящата дълбоко оранжево плътта е гладка със сладко, орехов вкус, който се оприличи на сладки картофи или карамел. Той е сладък и по-воднисти от жълъди скуош. Световния съюз Използва
<Ли>

Acorn скуош е популярна за печене. Тъй като кората е дебела и трудно да се намали, то е най-лесно да изрежете тиквата на половина, извадете семената и влакнести мембрани и да го пече с кората на. Някои супа, паста и ориз рецепти призовават за печени жълъд скуош, но си суха, по-влакнести плът не винаги работи добре за този вид готвене. Гладката, влажна текстура на Butternut Скуош е много подходяща за супи и яхнии. Печена или печени Butternut скуош също могат да бъдат добавени към ризото, паста и печени ястия, или сервира като гарнитура. Световния съюз