Как да Can Peppers без варят под налягане

За съжаление не можете да безопасно да пресни чушки без варят налягане. Изключителната жега на варят налягане е необходимо, за да убие, опасни бактерии Можете обаче мариновани чушки в оцет, базирани луга без варят налягане. Мариновани чушки могат да бъдат консервирани, използвайки традиционно кипене метода на топла вода. Оцетът осигурява достатъчно киселинност за безопасно съхраняване на чушките на по-ниска температура. Саламурата оцета променя вкуса на чушките, макар и не в неблагоприятна посока, и неотворени буркани могат да се съхраняват до една година Нещата ще трябва
£ 9.
. чушки
5 чаши оцет
4 чаена лъжичка. ецване сол
2 супени лъжици. захар
2 скилидки чесън

Допълнителни разяждане подправки
буркани, капачки, джанти
Canning пот
клещи, черпак, фуния

Инструкции
<ол> <Ли>

Събирай и си измийте чушки. Можете да комбинирате най-много различни видове чушки, колкото искате или да използвате един вид в даден момент. Горещи, средни и леки чушки могат да се смесват заедно, за да образуват една сладка и пикантна смес. Изберете чушки, когато те са млади, свежи и блестящи. Всякакъв вид пипер може да се използва, включително люти чушки, jalapenos, банан чушки, Pimiento и Habanero. Измийте чушките в студена вода и се отцежда. За £ 1 на чушки ще бъдат необходими за една пинта.

<Ли>

Нарежете големи чушки на кръгчета или четвъртинки и се оставя на по-малки чушки цялото. Jalapenos и други дълги кльощави чушки обикновено са нарязани на кръгчета, за да се опаковат в съда по-лесно, обаче, ако имате малки цели чушки като pepperoncini, оставете ги цяло за визуален ефект. Махни ядрата и семената от отрязаните чушки. Слаш две рани в малките чушките, ако се остави цяло.

<Ли>

Отстрани кожата на чушките. Пипер кожи трябва да бъдат отстранени преди ецване или инак, мариновани чушки ще бъде трудно да се дъвчат и трудни за рязане. За да премахнете кожата, леко загряване чушките в тиган, под бройлери или над външно барбекю. Отоплителна чушките кара кожата да блистер и след това лесно да се плъзга. Peppers обикновено отнема между пет и осем минути до образуване на мехури по всякакъв източник на топлина.

<Ли>

Wash и се стерилизира оборудването консервиране. Измийте всички буркани, джанти, капаци, власоеди и фунии в гореща сапунена вода или тече изключително в съдомиялната машина. Стерилизира бурканите от обединяващ консервната гърне, пълно с вода, за да търкалящ се вари. Стерилизира бурканите в кипяща вода в продължение на пет минути. Махни буркани и поставете дясното крило,-нагоре върху чиста кухненски кърпи, докато станете готови за използване. Поставете похлупаци и джанти вътре в тенджера и покрийте с вряща вода. Нека седи, докато станат готови.

<Ли>

Пригответе саламурата. В голям склад пот, комбинирайте 5 чаши оцет, 1 чаша вода, 4 супени лъжици. ецване сол, 2 супени лъжици. захар, 2 скилидки чесън и всяка друга ецване подправка, която искате да се включат като синапено семе, копър или лукчета. Доведете всички съставки в тенджерата да заври и да се намали, за да къкри за 10 минути.

<Ли>

Pack чушки в буркани. Изстискайте колкото се може повече чушки като комфортно ще се поберат в един буркан, като се уверите, да напуснат 1 инч от пространството в горната част на буркана. Не пренаселвам чушките до точката, в която са насилствено ги заглушаване в буркана. Когато чушките са на сигурно място в бурканите, черпак горещ солен разтвор разтвор директно върху туршията в буркана с помощта на фуния или черпак. Оставете ½ инчов пространство в горната част на буркана да се настанят експанзия

<Ли>

Избършете джантите на бурканите с влажна чиста кърпа, за да отстраните разсипан воден разтвор на сол и поставете напоени. капак на върха на всеки буркан. Внимателно поставете пръстен около буркана достатъчно само да държи капака на мястото му. A хлабав пръстен е необходимо, за да се позволи на въздуха да избяга по време на консервиране.

<Ли>

Долна всяка клепачи буркан в пота консервната и се вари в продължение на 10 минути. Махни от водата се използва за консервиране, щипки за да се избегнат изгаряния. Нека седнем дясното крило, нагоре на кухненския плот, докато изстине. Върховете на бурканите трябва самостоятелно печат, като направите малко пукащ звук. Когато се охлади, се тества бурканите за всички капаци, че не е правилно да запечатат. Натиснете централната част на капака; ако капакът се вдига, а надолу след това тя не е правилно запечата и трябва да се съхранява в хладилник. Ако капакът остава в сила, то може да се съхранява в продължение на една година в килера. Световния съюз