Как да си направим кисело зеле (8 стъпки)

Въпреки че много хора идентифицират кисело зеле или кисело зеле, като немска храна, тя всъщност е щапелни в Азия в продължение на около 1000 години, преди да направи първата си поява в Европа. Има доказателства, че китайски работници са яли тази храна по време на строителството на Великата китайска стена преди повече от 2000 години. Тъй като кисело зеле е много високо съдържание на витамин C, холандските моряци го изяде, в опит да се предотврати скорбут по време на дълги пътувания в морето, преди повече от 300 години. Около 1776 година, кисело зеле е въведена в Америка, където тя бързо се превръща в често сервира храна.
Нещата ще трябва
£ 5. зеле
Food ренде
голяма купа
3 супени лъжици. морска сол
Здрава дървена лъжица
1 галон капацитет или по-голям керамичен глинен съд, или за хранителни цели кофа

Plate, че приляга плътно вътре в глинен съд или кофа
Plastic кана, пълен с вода <Бразилски > Голяма кърпа
Spoon
Чисти буркани с капаци

Инструкции
<ол> <Ли>

Настържете £ 5. от зеле с храната си ренде, настъргване всяка зеле главата изцяло, включително и сърцата. Добавете настъргания зелето да си голяма купа малко в даден момент, тъй като тя е настърган. Всеки път, когато добавяте настърган зеле в купата, поръсете малко количество сол на върха.

<Ли>

Смесете настъргано зеле и сол заедно в голяма купа, като се използват ръцете си или надежден дървена лъжица. Изсипете малко количество от настъргано зеле сместа във вашия керамични глинен съд или хранителен кофа.

<Ли>

Опаковане на зелето надолу плътно в своя контейнер, използвайки юмруците си. Продължете да добавяте малки количества от зеле и опаковането им надолу, докато всички зелето е опакован като здраво, колкото е възможно в контейнера.

<Ли>

Насочи плътно прилепнали плоча на върха на опаковани зеле. Поставете пластмасовата кана, пълен с вода, в горната част на плочата. Тогава, заставам си кърпа над цялото това нещо; Това ще запази мръсотия и насекоми навън.

<Ли>

Натиснете пластмасата кана здраво в контейнера на зеле, принуждавайки зелето за по-нататъшно компактен. Натиснете надолу пластмасовата кана веднъж на всеки няколко часа, докато течността саламурата изгрява над чинията. Това може да отнеме до 24 часа.

<Ли>

Преместване на контейнер, пълен с зеле в място, където няма да бъдат във вашия начин. Това може да бъде неизползван ъгъл на кухнята, например.

<Ли>

Вкус си кисело зеле след три дни да са минали. Ако изглежда достатъчно остър, за да отговарят на вашите вкусове, започнете да го spooning в буркани, уплътняване на бурканите с плътно прилепнали клепачи. Ако кисело зеле полето, просто все още не вкус, оставете го да продължи ецване, тестване вкуса си всеки ден.

<Ли>

Store тези буркани, пълни с кисело зеле в хладилник в продължение на три седмици , Можете също така да топлинно процес кисело зеле в бурканите за по-дълго съхранение. Световния съюз