Как да се готви с японски Патладжан

Патладжан, както и повечето зеленчуци, може да бъде приготвена и включени в графиня ястия в безброй начини. Печена, скара, задушавани, варени, задушени; списъкът е безкраен. Сините домати са открити в кулинарния репертоар на култури по целия свят. Има толкова много разновидности на патладжаните като има начини да ги подготвят. Японският патладжана е обидчив сладък сорт, подобен на италиански или китайски патладжан. Те могат да се използват взаимозаменяемо в почти всяка рецепта, включваща патладжани.
Инструкции
<ол> <Ли>

Clean, обелете и нарежете патладжана. Старателно се почистват патладжан в хладка вода и подсушете. Пилинг не е напълно необходимо, тъй като японската патладжана има много тънка кожа. Но ако вашата рецепта призовава за обелени патладжан, отстранете кожата по модел лента, а не да се маха изцяло. Оставянето малко на кожата добавя вкус и цвят към ястието. Cut, филийка, или на кубчета патладжан според вашата рецепта (ленти, кубчета, половинки, и т.н.)

<Ли>

Salt патладжан да се предотврати поглъщането на петрол по време на готвене. Един от най-големите възпиращи механизми, които пречат на много хора се опитват използването на патладжан в готвенето е гъба-подобен собственост на плътта на патладжана е; каквото и патладжан се готви в ще се абсорбира незабавно, включително масло. Oil-напоена патладжан не предвещава нищо добро за здравословно хранене. Осоляването патладжан изпуска въздушните камери в рамките на плътта, които са отговорни за усвояването. За сол, поставете нарязани патладжан в цедка или гевгир и се поръсва със сол. Нека седи един час. Щателно изплакнете патладжан, за да получите всички солта разстояние и леко прокара суха. Оставете да изсъхне върху попивателна хартия.

<Ли>

Grill патладжан. Четка кубчета или наполовина патладжани, които вече са били осолени и изсушени със зехтин. Публикуване на скара над средно-топлина огън. Патладжан не е зеленчук, който може да се сервира Ал денте, така грил за около 5 минути и се проверява за мекота. Когато той е мек през целия път, това е направено. Можете да се използва скара патладжан в най-различни ястия, включително и спадове, салси, салати, или като гарнитура с малко сол и черен пипер.

<Ли>

Fry кубчета или настърган патладжан в смут -fry или ориз ястие. Японски патладжан е сред най-добрите разнообразието на патладжаните да се разбърква СРЮ, тъй като те са бързи готвене и се нуждаят само на няколко минути само в маслото. За да се запържва, загрейте зехтина в тиган или тиган, докато много горещо. Добави патладжаните в тънък слой (не ги трупат). Използването клещи или шпатула, ги превръщат често и варете само 1-2 минути или докато те са достигнали до златисто-кафяв цвят. С помощта на решетъчна лъжица, извадете ги и ги оставете да се отцеди върху попивателна хартия. Добавете пържени патладжан до sti- запържва, пържен ориз, супа, или всяко ястие, което призовава за пържен патладжан.

<Ли>

печено цели патладжани или във фурната или на барбекюто. За печене във фурната, шиш или нарязани на няколко места (дренажни отвори) и се поставя в тава за печене. Не се бели, ако печене цяло. Печете на 350 градуса по Фаренхайт, докато тя е нежна, когато мушкам и изглежда така, сякаш е на път да се срине, на 45 минути до 1 час. Оставете да изстине. Отлепете кожата, и източване на плътта в гевгир. Употреба при всяка салата, супа, или обикновен със сол. За да скара цяло патладжан, мушкам отвори за парата и скара на средна температура в продължение на 15 до 20 минути. Премахнато овъглената кора и се отцежда излишната вода. Световния съюз