История копър туршия

От векове хората кисели храни, за да го запази. Докато нашите предци мариновани много различни видове храни, включително месо, риба и плодове, краставици са най-честият кисели храни в Америка днес. Те са чудесно на бургери, със сандвич, като ниско съдържание на мазнини закуска и дори дълбоко пържени!
Origin
<Ли>

Първите туршиите появили в Месопотамия преди повече от 4000 години. Краставиците са първата отглеждат в Индия, и римляните ги заведе в страни в цяла Европа. Европейците бяха очаровани от тази нова екзотична храна и започва да експериментира с различни туршия рецепти. Световния съюз Име
<Ли>

Думата "pikel" за първи път в English най-рано 1400 и първоначално означаваше, пикантен сос се сервира с месо. Холандският думата "Pekel" означаваше саламура използва за запазване на храна. С течение на времето английската дума дойде да означава както пикантен сос и саламура. Холандският фраза "в Де Pekel zitten", което се превежда като "седни в туршия," може да са довели до нашата съвременна израза "в кисела краставичка."


Видове
<Ли>

копър туршия се накисват в разтвор на натриев хлорид с подправки и копър семена. Заводът за копър произхожда от региона на Средиземно море, недалеч от мястото, където кисели краставички са създадени на първо място. A "кашер" копър туршия се отнася до вида, направено от еврейски търговци мариновани в Ню Йорк, а не кисели краставички, които са били произведени под надзора на един равин. Традиционно кошер туршии съдържат много чесън. The "полски" копър туршия идва от Северна Европа и не се прави с оцет. Полските dills са доста кисели от процеса на ферментация. Световния съюз Известни Ties
<Ли>

Cleopatra поддържа красотата й е резултат от многото туршиите тя яде. Наполеон вярвал кисели краставички са необходими за поддържане на войските си. И при пътуването си от другата страна на Атлантическия океан, Христофор Колумб даде му туршии екипаж за борба скорбут, заболяване, което обикновено се засегнат моряци при дълги пътувания. Световния съюз Selling Pickles
<Ли>

В 19-ти и началото на 20 век в Ню Йорк туршия колички са много популярни, особено в Долен Ийст Сайд, продавайки "туршия за една стотинка." Heinz използва туршия пина като трик, за да привлече вниманието към щанда си в 1893 Световния панаир. Световния съюз Pickles Днес
<Ли>

В Америка днес копър туршия продаде по-добре сладки кисели краставички 12:58 , Ние ядем невероятните £ 8.5 на туршии всяка година, според Министерството на земеделието. Нова мода сред децата в Юга е да се накисва копър туршия в Kool-Aid за седем дни, за да се създаде сладко-тръпчив лечение. Дълбоко пържени копър туршия за първи път в Арканзас през 1963 г. и вече могат да бъдат намерени на територията на страната на ресторант и пъб менюта, както и кабини за продавач на храна на държавни и панаири. Световния съюз