Как да Грил Артишокът

скара придава дошли димност на богати, маслен артишок; просто се вари или да ги пара предварително, след това да ги запознае с огнена гореща скара за няколко минути, за да завърши. Варене или задушаване преди време гарантира, че артишок са добре сварени и нежен, а скара финала добавя изтънчен вкус, че методите за предварително приготвяне не могат да осигурят. Опитайте обслужващи печени ябълки с разтопено масло или сос herbed aioli за харесван от тълпата предястие.
Артишок предварително приготвяне Prep
<Ли>

Артишокът имат неядливи части, които трябва да бъдат подрязани далеч или изхвърлят. Махни трудните листата близо до стъблото, като ги издърпате с пръсти или внимателно да ги отреже с нож. Подстригване края на стъблото и използването на белачка за премахване на трудно външния слой. Нарежете на самия връх на артишок изключване, отстраняване на около един инч. Използвайте ножици, за да се отстранят всички трудни съвети от останалите външни листа. Ако желаете, можете да се намали наполовина артишок, дисекция на стъблото. След това е намалена наполовина, извадете дросела, с лъжица, за да заграбят размита маса от центъра на артишок. Световния съюз предварително приготвяне Артишокът
<Ли>

Водата от варене или задушаване прониква през трудни листа на артишок да готвя ядивните части вътре. Артишокът може да бъде приготвена или цяло, или наполовина, но ако използвате половини, веднага ги разтрийте с лимонов сок, за да се предотврати окисляването.

Ако вряща, донесе гърне с вода достатъчно дълбоко, за да покрие артишока да заври ; След това се вари на цели ябълки за около 45 минути и артишок половини за около 20 минути, или докато омекнат.

Ако пара и се вари няколко инча вода в тенджера, след това се поставя артишока в една кошница пара над водата. Поставете капака на резервоара и при парни цели артишок за 30 до 45 минути и наполовина артишок за 20 до 25 минути, или докато омекнат. Общо време за готвене, ще зависи от размера на артишока. Световния съюз сайта скара
<Ли>

Донеси газ или скара на дървени въглища за висока температура. Нарежете цели, варени ябълки на половина и премахване на размита дросел с лъжица. Четка двете страни на артишок с разтопено масло или зехтин. Добавете подправки, като сол и черен пипер или чесън на прах, ако желае. Поставете артишока на скара, нарязани гърлото надолу и грил за 3-5 минути. Можете да ги скара и флип екстериора, също в продължение на 3 до 5 минути, ако искате. Извадете ги от грила и служат Световния съюз Съвети и сервиране Предложения
<Ли>

Сервирайте ябълки с потапяне сос на скара, като например Sriracha aioli.; лимон, вид ситен лук и разтопено масло сос; или мляно чесън и черен пипер майонеза. Артишокът може да бъде варено или задушени предварително, а след това мариновани преди да те удари на скара, за да добавите повече вкус. Опитайте мариноване в зехтин подправени с чесън, кайма, лимонов сок и черен пипер. Мариновайте в продължение на най-малко 1 час или до една нощ. Световния съюз