Лукът от новия или стария свят ли е?

Лукът (Allium cepa) е зеленчук, който вероятно произхожда от Централна Азия. Култивиран е от хиляди години и е пренесен в Америка от европейски заселници. Сега се отглежда по целия свят и се използва в различни кухни.

Лукът е част от семейството на лилиите, което също включва чесън, шалот и див лук. Те обикновено са с кръгла или овална форма, с хартиена външна кожа, която може да бъде бяла, жълта или червена. Месото на лука е бяло и има остър, лютив вкус.

Лукът е добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Те са особено богати на витамин С, калий и манган. Лукът също съдържа серни съединения, за които е доказано, че имат различни ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.

Лукът е универсален зеленчук, който може да се използва в различни ястия. Те могат да се консумират сурови, варени или сушени. Те често се използват в супи, яхнии и салати. Лукът може да се използва и за приготвяне на сосове, като кетчуп и сос за барбекю.

Като цяло лукът е питателен и универсален зеленчук, който може да се консумира по различни начини.