Ако дадена рецепта изисква замразени аспержи, но имате пресни, сгответе ли ги първо?

Да , пресните аспержи трябва да се сварят, преди да се добавят към рецепта, която изисква замразени аспержи.

- Замразените аспержи може вече да са били предварително сготвени до известна степен, така че ще можете да завършите готвенето в рецептата без допълнителна подготовка

- Пресните аспержи ще изискват около 5-7 минути, за да се сготвят, когато се добавят директно към рецепта. В зависимост от времето за готвене на рецептата, това може да е твърде дълго и да сготви аспержите.

- Готвенето на пресни аспержи преди добавяне към рецептата ще гарантира, че те се готвят със същата скорост като замразените аспержи и няма да се преварят.

-Пресните аспержи могат да се бланшират във вряща вода за около 2 минути, след което да се шокират в ледена вода, за да се спре процеса на готвене. Това ще помогне за запазване на цвета и вкуса му и ще улесни обработката при добавяне към рецептата.

Освен това бланширането на пресни аспержи помага за премахване на горчивината и осигурява равномерно готвене на цялото ястие, когато се комбинира със замразени аспержи