Как се готви пинто боб?

Пинто бобът е вид малък боб с бежов цвят, който е роден в Америка. Те са основна храна в много латиноамерикански и югозападни кухни и могат да се използват в супи, яхнии, бурито, тако и др.

Сухият боб трябва да се готви преди консумация. Ето една основна рецепта за готвене на сух боб:

1. Изплакнете боба. Изсипете зърната в голям гевгир и ги изплакнете обилно под студена вода, докато водата стане бистра.

2. Накиснете боба. Поставете измития боб в голяма тенджера и го покрийте със студена вода. Оставете ги да киснат поне 8 часа или цяла нощ. Накисването на зърната ще ви помогне да омекнат и да станат по-смилаеми.

3. Отцедете боба. Отцедете накиснатия боб и го изплакнете отново под студена вода.

4. Оставете боба да заври. Поставете отцедения боб в голяма тенджера и го покрийте с прясна вода. Оставете водата да заври на силен огън.

5. Намалете топлината и оставете да къкри. След като водата заври, намалете котлона и оставете боба да къкри за 1-2 часа или докато омекне и стане мек. Добавете още вода, ако е необходимо, за да запазите боба покрит.

6. Подправете боба. Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също да добавите други подправки, като кимион, чили на прах или риган.

7. Сервирайте боба. След като бобът е сварен, може да се сервира веднага или да се използва в любимата ви рецепта.

Съвети за готвене на боб Pinto

* За да ускорите времето за готвене, можете да използвате тенджера под налягане. Сварете боба според инструкциите на производителя.

* Ако нямате време да накиснете боба за една нощ, можете да го накиснете бързо, като го сварите за 1 минута и след това го оставите да престои 1 час.

* Пинто бобът може да се готви и в бавна готварска печка. Поставете боба в уреда за бавно готвене и го покрийте с вода. Гответе на ниска температура за 8-10 часа, или докато бобът омекне и стане мек.

* Пинто бобът е добър източник на протеини, фибри и желязо. Те също са с ниско съдържание на мазнини и холестерол.