Как можете да коригирате твърде много лимон в рецептата?

Неутрализирайте киселинността със сода за хляб. Содата за хляб е основа, която може да помогне за неутрализиране на киселината в лимоновия сок. Добавете 1/4 чаена лъжичка сода за хляб на всяка 1/2 чаша лимонов сок в рецептата.

Добавете млечен продукт. Млечните продукти, като мляко, сметана или кисело мляко, могат да помогнат за буфериране на киселинността на лимоновия сок. Добавете 1/2 чаша млечен продукт за всяка 1 чаша лимонов сок в рецептата.

Добавете подсладител. Подсладители, като захар, мед или кленов сироп, могат да помогнат за балансиране на тръпчивостта на лимоновия сок. Добавете 1/4 чаша подсладител за всяка 1/2 чаша лимонов сок в рецептата.

Гответе ястието за по-дълъг период от време. Готвенето на ястието за по-дълъг период от време може да помогне за изпаряването на част от лимоновия сок и да намали киселинността му.

Експериментирайте с различни видове лимони. Някои сортове лимони, като лимоните на Майер, са по-малко киселинни от други. Ако можете да намерите лимони на Майер, използвайте ги вместо обикновени лимони.

Ето някои допълнителни съвети за коригиране на твърде много лимон в рецепта:

Не се страхувайте да експериментирате. Няма универсално решение за коригиране на твърде много лимон в рецепта. В зависимост от ястието и вашите лични предпочитания може да се наложи да опитате няколко различни метода, преди да намерите този, който работи най-добре.

Започнете с добавяне на малки количества от коригиращата съставка. Лесно е да прекалите, когато коригирате твърде много лимон в рецепта. Започнете с добавяне на малки количества от коригиращата съставка и опитайте ястието, докато вървите. Спрете добавянето на коригираща съставка, когато ястието достигне желаното ниво на киселинност.

Ако не можете да запазите ястието, не се страхувайте да го изхвърлите и да започнете отначало. Понякога просто не е възможно да запазите ястие, в което има твърде много лимон. Ако случаят е такъв, не се страхувайте да го изхвърлите и да започнете отначало. Винаги е по-добре да започнете с нова партида, отколкото да се опитвате да спасите ястие, което няма да се получи добре.