Когато една рецепта изисква смлян чесън, имат ли предвид пресен или от буркан?

Освен ако не е посочено друго, рецептите обикновено предполагат използването на пресен чесън, когато изискват смлян чесън. Прясно смлян чесън доставя интензивен ароматен вкус, който добавя значителна стойност към ястието. Чесънът на прах или пастите са удобни алтернативи, но често им липсва свежият вкус и силният удар на истинския чесън. Следователно, освен ако не е споменато изрично, приемете, че повечето рецепти очакват прясно смлян чесън да постигне най-добрия желан вкус. Пресният чесън придава дълбочина, текстура и приятна сложност от вкусове, които бурканът или чесънът на прах може да не осигурят адекватно. Ако резултатът от рецептата силно зависи от чесъна, винаги посягайте към пресен смлян чесън, за да уважите наистина намерението на създателя и да предложите на вашия шедьовър аромата, който търси.