Каква е рецептата за горен речен маринован лук?

Съставки:

- 1 килограм малък бял лук, обелен

- 2 чаши бял оцет

- 1 чаша вода

- 1 супена лъжица кисела сол

- 1 чаена лъжичка захар

- 1/2 чаена лъжичка синапено семе

- 1/2 чаена лъжичка семена от целина

- 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи

- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции:

1.) В голяма тенджера смесете оцета, водата, солта, захарта, синапеното семе, семената от целина и червения пипер на люспи. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате, за да разтворите солта и захарта.

2.) Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути.

3.) Добавете лука в тенджерата и оставете да къкри. Гответе 10 минути или докато лукът омекне, но все още е хрупкав.

4.) Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади напълно.

5.) Разбъркайте магданоза и прехвърлете лука в чист стъклен буркан.

6.) Покрийте буркана и оставете в хладилника поне 24 часа преди консумация.

Съвети:

- За по-мек вкус използвайте по-малко оцет или вода.

- За по-пикантен вкус добавете повече червен пипер на люспи.

- Чувствайте се свободни да добавите всякакви други билки, подправки или зеленчуци, които харесвате към течността за мариноване, като копър, чесън или моркови.

- Маринованият лук ще се съхранява до 2 месеца в хладилник.