Как захарният грах е получил името си?

Името "захарен грах" идва от факта, че шушулката на граха няма здрава нишка или жилавост отстрани на шева, която се среща при повечето сортове грах.

За разлика от шарения боб, тази нишка в шушулките на градинския грах трябва да се отстрани, преди да добавите граха към супа или салата, в противен случай ще направи храната жилава.

Ако можете да „разкъсате“ граховото зърно на две с ръцете си, без да ви пречат никакви жилави връвчици, грахът е „щракащ“ грах.

„Захарната“ част от името идва от сладкия вкус на ядливата шушулка.

Захарният грах обикновено се яде суров и е популярна съставка в салати, пържени картофи и други ястия.