Как да предотвратите зеленчука броколи да стане жълтеникав на цвят?

1. Берете броколи в точното време. Броколите се берат най-добре, когато съцветията са все още стегнати и зелени. Ако чакате твърде дълго за прибиране на реколтата, цветчетата ще започнат да се отварят и ще пожълтяват.

2. Съхранявайте броколите правилно. Броколите трябва да се съхраняват в хладилник в найлонов плик. Уверете се, че торбичката не е прекалено плътно затворена, тъй като това може да улови влагата и броколите да пожълтяват.

3. Дръжте броколите далеч от други продукти. Някои плодове и зеленчуци, като ябълки и банани, могат да отделят газ етилен, който може да причини пожълтяване на броколите. Дръжте броколите далеч от тези видове продукти, за да предотвратите преждевременното им пожълтяване.

4. Гответе броколи бързо. Преваряването на броколи може да доведе до пожълтяване. За да предотвратите това, гответе броколите само за няколко минути, докато станат крехки.

5. Използвайте броколи за пържене. Броколите могат да се използват в пържени картофи, за да поддържат зеления си цвят. Пържените картофи се приготвят бързо, а сосът може да помогне за запазване на цвета на броколите.

6. Добавете киселина към водата за готвене. Добавянето на малко лимонов сок или оцет към водата за готвене може да помогне за запазване на зеления цвят на броколите.

7. Сервирайте броколите веднага след готвене. Броколите трябва да се сервират веднага след готвене, за да не пожълтяват.